Los cocineros coinciden: “Para eliminar el amargor natural de la berenjena, hay que cortarla, ponerle sal y dejarla reposar”
Existe un paso muy simple que muchos saltean y que puede cambiar por completo el sabor y la textura de esta hortaliza antes de llevarla a la sartén o al horno.
11 de julio 2026, 08:38hs

Los cocineros coinciden: "Para eliminar el amargor natural de la berenjena, hay que cortarla, espolvorear sal sobre la pulpa y dejarla reposar antes de secarla" (Foto: Imagen ilustrativa generada con IA)
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